Zum Thema 24V und zentrale Dimmer ist ein sehr beliebtes Thema im knx-user-forum.de. Vielleicht magst du dich dort mal umsehen?
Die meisten Spots sind entweder 11,8V AC oder Konstantstrom und benötigen spezielle Vorschaltgeräte. Voltus bietet 24V Spots an, welche sich mit handelsüblichen 24V PWM Dimmern dimmen lassen.
Wenn du DMX nutzen möchtest, rate ich von der Nutzung der Wago für RS485 ab. Denn der RS485 DMX Bus ist sehr zeitkritisch und benötigt sehr viel Rechenleistung. Nach meiner Erfahrung schafft man nur die ersten ca. 35 Kanäle anzusteuern. Sinniger erachte ich hier auch Art-Net. Ich verwende seit Jahren an einer Wago SPS in Verbindung mit einem AVR Net-IO auf DMX Art-Net umgebaut. Hierzu eine Bibliothek von Rayk (aka enra hier im Forum).
IP-Symcon 5.4 Win10 auf Futro S720 - Wago 740-881 102 DO + 96DI, DALI, (Arduino (Wiegand26 Sebury K3), KNX, Shelly, Tasmota, Denon AVR, HEOS